2023.10.21 | 木更津市
食 | 音楽
千葉県は⼭の幸、海の幸に恵まれ、豊かな⾷⽂化があります。この豊かな⾷⽂化を百年後にも伝えていくために、⼈の営みの上で⽋かせない要素のひとつである「⾷」は、百年後を考えていく百年後芸術祭において、とても⼤切なテーマのひとつです。この『EN NICHI BA』は、 未来に⾷をつなげてい くための「縁⽇（ENNICHI）」であり、⼭の幸・海の幸など豊かな⾷材が集まる「市場（ICHIBA）」であり、百年後にも⾷⽂化豊かな「千葉（CHIBA）」であって欲しいという願いが込められています。
このEN NICHI BAのスペシャル企画『Kanji Kobayashi Presents Special Dining for 円都LIVE』は、10月21日(土)に木更津のKURKKU FIELDSで開催する、YEN TOWN BAND (Vo. Chara)､Lily Chou-Chou (Vo. Salyu)､Kyrie (Vo. アイナ・ジ・エンド) が出演する「円都LIVE」を、より特別な体験にしてもらいたいとの思いから企画しました。
コンセプトは、ANIMISM~。あらゆる動物、植物、太陽、風、土、水など、すべての自然物に魂の存在を感じてきた日本人、その自然信仰こそが、豊かな自然を育み、守り、豊かな食文化を育んできたと考えています。
『食』には、和歌山villa aidaのシェフ小林寛司を迎え、千葉の食材との出会いの中で、この日限定の特別なコース料理を提供いたします。百年後の⾷を考えることも、アートのひとつだと考えます。 また、『空間コーディネート』はライフスタイリストの大田由香梨が担当。食事の前にその日食べる食材を、直接収穫するFarm Tourも実施します。小林武史がプロデュースするその日限りの協奏曲 百年後芸術祭「円都LIVE」、そして同日に行われるこの『食』体験にご注目ください。
【申し込み】
URL ： https://peatix.com/event/3701745/
【チケット】
（ 1 ）ランチチケット
1名 38,500円
Special Dining (5皿のコース料理＋ドリンクペアリング)＋円都LIVEチケット
（ 2 ）スペシャルペアチケット
2名 124,000円
Special Dining (5皿のコース料理＋ドリンクペアリング)2席＋円都LIVEチケット＋2名1室の宿泊＋朝食2名分
【タイムテーブル】
（ 1 ）ランチチケット
13:30- 受付開始
14:00- ファームツアーを行いながら会場までご案内
14:30- Special Dining 開始
16:30- Special Dining 終了
17:00- 円都LIVE 開演(開場16:00)
19:30- 円都LIVE 終演
21:00- 閉場
（ 2）スペシャルペアチケット
13:00- cocoon チェックイン
13:30- 受付開始
14:00- ファームツアーを行いながら会場までご案内
14:30- Special Dining 開始
16:30- Special Dining 終了
17:00- 円都LIVE 開演(開場16:00)
19:30- 円都LIVE 終演
21:00- 閉場
cocoon 宿泊
翌7:30- 朝食
翌10:00- チェックアウト ※夕飯はEN NICHI BA(フード屋台)を21:00までご利用いただけます。
※円都LIVEのチケットを既に購入済みのお客様で、本チケットをご購入いただいたお客様は円都LIVEチケットの払い戻し対応をさせていただきますので、申込時のアンケートにその旨をご記載ください。
※ ドリンクはアルコールまたはソフトドリンクのペアリングのみとさせていただきます。 ドライバーの方へのお酒のご提供はできませんのでご了承ください。
※ ドリンクペアリングの内容(アルコールまたはノンアルコール)は申し込み時のアンケートでお答えください
※ ペスカタリアン、ヴィーガンの方等もチケットの購入は可能ですが、別メニューの対応は行なっておりません。⼭の幸、海の幸に恵まれた千葉県の豊かな⾷⽂化を伝えていくため、ジビエや魚介、乳製品など動物性の食材がコース料理に登場します。
※ 食物アレルギーをお持ちの方は、対象食品を申し込み時のアンケートでお答えください。
※お食事は、第1部、第2部の2回開催いたします。ご希望の時間のチケットをお申し込みください。cocoon宿泊込みのスペシャルペアチケットのお客様のSpecial Diningは第2部のみのご案内となります。
＜ゲストシェフ＞
小林 寛司
villa aida オーナーシェフ
海と山に囲まれ、美しい川の流れる自然豊かな和歌山県に位置し、1日一組のみのゲストをもてなすガーデンガストロノミー「villa aida」。大胆に野菜を使った料理の数々が注目を集める。レストランで提供する野菜のほぼ全て、年間約３００種類の野菜を、レストランそばの畑で、小林シェフとマダム自らが栽培。その日に収穫した野菜やハーブを中心に、近隣の魚介、家禽、ジビエを合わせた料理を提供。「Farm to Table」を体現するガーデンガストロノミーとして、2023年12月20日には、レストランオープン25年目を迎える。「自然環境や健康の向上と、 お客さまに満足していただけるコースを作ることを両立させること。風土を大切にして、その瞬間の季節をカタチにする為に、私たちは敢えてスペシャリティーを作りません。日本人が昔から行ってきた、旬の食材をその時期に食するという文化をガストロノミーに昇華させる、これが真の美味しさであり豊かな人生だと考えます。」 Kanji Kobayashi
《受賞歴》
・2023年 「Asia’s 50 Best Restaurants 2023」2年連続14位を獲得
・2021年 「ミシュランガイド京都・大阪＋和歌山 2022」二つ星、グリーンスターをダブル受賞
＜空間コーディネート＞
大田 由香梨
ファッションスタイリストとしてのキャリアをスタートさせた後、住空間、FOODディレクションなど、衣食住＜ライフスタイル＞をスタイリングする“ライフスタイリスト”として活動。百年後芸術祭では『暮らし』と『アート』を繋ぎ表現する役割として、クリエイティブチームに参画。
【公演概要】
タイトル ： 円都 LIVE (エントライブ)
日程 ： 2023 年 10 月 21 日(土)
開場 ： 10:00(LIVEエリアは16:00) 開演 ： 17:00(終演19:30予定)
出演 ： YEN TOWN BAND(Vocal：Chara、Chorus：カマタミズキ)、Lily Chou-Chou(Vocal：Salyu)、Kyrie(Vocal：アイナ・ジ・エンド)
バンドメンバー ： 小林武史(Keyboards) ／ 名越由貴夫(Guitar) ／ キタダ マキ(Bass) ／ 椎野恭一(Drums) ／ 四家卯大(Cello)
場所 ： KURKKU FIELDS（千葉県木更津市矢那2503）
円都LIVEの詳細は こちら
日程 ： 2023 年 10 月 21 日(土)
開場 ： 10:00(LIVEエリアは16:00) 開演 ： 17:00(終演19:30予定)
出演 ： YEN TOWN BAND(Vocal：Chara、Chorus：カマタミズキ)、Lily Chou-Chou(Vocal：Salyu)、Kyrie(Vocal：アイナ・ジ・エンド)
バンドメンバー ： 小林武史(Keyboards) ／ 名越由貴夫(Guitar) ／ キタダ マキ(Bass) ／ 椎野恭一(Drums) ／ 四家卯大(Cello)
場所 ： KURKKU FIELDS（千葉県木更津市矢那2503）
円都LIVEの詳細は こちら
