イベント

終了 : 百年後芸術祭 EN NICHI BA Special 「百宴~Prologue~」

2023.11.05 | 木更津市

生きることは食べること。「食」は私たちの身近な楽しみであり、喜びです。
しかし気候変動が進み、日常が確実に変化している今、私たちがどのような食材を選択し、食べ、生きていくのか。
今まで通りの暮らしで100年先の豊かな未来を創造できるのか。一度立ち止まり、想像してみる時間が必要かもしれません。
「百宴~Prologue~」では、KURKKU FIELDSのレストラン「perus(ペルース)」の山名シェフが、この土地で採れた恵みを「分かち合う」ことを通して、皆様と共に未来に思いを馳せる時間を形作ります。
「食べる」という行為が自然環境を破壊するのではなく、今よりも豊かな自然環境を育むことに繋がる。
参加者の力で火を起こし、その火を使ってシェフが料理をするプリミティブな食事体験。
食べて終わるのではなく、100年後、私たち以外の誰かが生きる世界を創造しながら、未来に繋がるタネを蒔きます。
100年後の未来に向けて、その日その場に居合わせた人と、自然の恵みを分かち合い、時間と言葉を分かち合うひと時を。

■山名新貴シェフのコメント

「百宴」は、“分かち合う”がテーマです。
この日は、人と人、人と自然が共生し、人間が生きていく上で欠かせない“循環”を五感で感じて頂きます。
100年後を想いながら、人間が自然を壊していくのではなく、人間がいることで自然が豊かになっていく、そんなワークショップとプリミティブな食体験を皆さんと一緒に分かち合いたいと思います。
そして、百年後芸術祭の会期を通してひとつの芸術となる「百宴」という作品を共に創りあげていきましょう。

開催概要

■会場
KURKKU FIELDS(千葉県木更津市矢那2503)

※アクセスはKURKKU FIELDSのwebサイトをご覧ください。

■料⾦
8,000円(同日開催「en Live Art Performance」木更津公演の鑑賞エリアにも入場できます)

■スペシャルランチメニュー
<前菜> Cooking in the Earth~蒸し焼き野菜と採れたて野菜のバーニャカウダ~
<スープ> 農場ミネストローネ(植物性100%)
<野菜料理> グリル野菜の盛り合わせ スパイスBBQオイル
<魚料理> 真鯛の姿焼き ハーブとキノコの香り
<肉料理> 猪肉のタリアータ 矢那栗と柿のコンビネーション

■百宴のタイムテーブル
11:00- オープニング、点火
参加者の皆様と気持ちを共有し、料理を行うための火を起こします。
12:00- ファームツアー
KURKKU FIELDS場内を探索しながら、ランチでいただく恵みを収穫します。
13:45- 食事
皆で起こした火と、皆で収穫した自然の恵みを使って、美味しいひと時を分かち合います。
14:45- Bonfire for Regenerative Futures/再生可能な未来の為の焚き火
この日の食事を100年後の未来に繋げるために、大地を豊かにするための灰を作ります。
15:00 終了

※11月5日(日)全体のタイムテーブル
10:00- KURKKU FIELDS開場
11:00- 「EN NICHI BA」・「百宴~Prologue~」開始
15:00- 「百宴~Prologue~」終了
17:00- 「en Live Art Performance」エリア開放
17:30- 「en Live Art Performance」開演
18:30 「en Live Art Performance」終演
20:00 KURKKU FIELDS閉場

■会場
KURKKU FIELDS(千葉県木更津市矢那2503)

※アクセスはKURKKU FIELDSのwebサイトをご覧ください。

 

■料⾦
8,000円(同日開催「en Live Art Performance」木更津公演の鑑賞エリアにも入場できます)

 

■スペシャルランチメニュー
<前菜> Cooking in the Earth~蒸し焼き野菜と採れたて野菜のバーニャカウダ~
<スープ> 農場ミネストローネ(植物性100%)
<野菜料理> グリル野菜の盛り合わせ スパイスBBQオイル
<魚料理> 真鯛の姿焼き ハーブとキノコの香り
<肉料理> 猪肉のタリアータ 矢那栗と柿のコンビネーション

 

■百宴のタイムテーブル
11:00- オープニング、点火
参加者の皆様と気持ちを共有し、料理を行うための火を起こします。
12:00- ファームツアー
KURKKU FIELDS場内を探索しながら、ランチでいただく恵みを収穫します。
13:45- 食事
皆で起こした火と、皆で収穫した自然の恵みを使って、美味しいひと時を分かち合います。
14:45- Bonfire for Regenerative Futures/再生可能な未来の為の焚き火
この日の食事を100年後の未来に繋げるために、大地を豊かにするための灰を作ります。
15:00 終了

※11月5日(日)全体のタイムテーブル
10:00- KURKKU FIELDS開場
11:00- 「EN NICHI BA」・「百宴~Prologue~」開始
15:00- 「百宴~Prologue~」終了
17:00- 「en Live Art Performance」エリア開放
17:30- 「en Live Art Performance」開演
18:30 「en Live Art Performance」終演
20:00 KURKKU FIELDS閉場